Croquetas de sopa de picadillo
Estas croquetas de sopa de picadillo combinan pollo tierno con un sofrito de puerro y jamón curado. El Thermomix TM7 utiliza el Varoma para cocer el pollo y crear una base llena de sabor, mientras sofríe los vegetales con precisión para unas croquetas caseras e inolvidables.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina el contramuslo de pollo de forma uniforme, creando un caldo casero lleno de sabor. [Varoma]. [Multi-Function]
- Control de temperatura - El Thermomix sofríe el ajo y el puerro a temperatura constante sin vigilancia, liberando todos sus aromas. [Temperature Control]
- Picado preciso - Pica el ajo y el puerro en segundos hasta una textura uniforme, base ideal para cualquier croqueta. [Chopping]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 diente de ajo
- 30 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 1 pastilla de caldo
- 30 g de jamón curado en dados
- 150 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- 50 g de zanahoria
- 20 g de cebolla
- 30 g de apio
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el ajo, el puerro, 10 g de aceite y el azafrán y pique 2 seg/vel 7. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y sofría 5 min/120°C/vel .
- Añada la pastilla de caldo, el jamón, el pollo, la zanahoria, 20 g de cebolla, el apio y el agua y programe 15 min/100°C/vel . Mientras tanto, envuelva 1 huevo en film transparente y colóquelo en el recipiente Varoma. Tape el Varoma y reserve.
- Sitúe el Varoma en su posición con el huevo envuelto y programe 15 min/Varoma//vel . Retire el Varoma y reserve. Vierta el contenido del vaso sobre el cestillo colocado sobre un bol. Deseche el apio y reserve las verduras con el pollo y el caldo por separado.
- Enfríe el huevo bajo el chorro de agua fría y pélelo. Ponga el huevo duro en el vaso y pique 1 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el pollo y las verduras del cestillo y trocee 2 seg/vel 4. Retire a un bol y reserve.