Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro
Un innovador curry frito de brócoli con patatas, coronado con una ligera espuma de ajo negro. El Thermomix TM7 facilita tanto la cocción precisa del curry como la elaboración de una espuma estable y profesional mediante emulsión, logrando un plato de alta cocina en casa con texturas contrastantes.
Thermomix TM7 Voordelen
- Emulsión perfecta - El Thermomix emulsiona la nata con ajo negro hasta una espuma estable y sin separar. [Precisión]. [Precision Control]
- Montado aireado - Con el accesorio mariposa, el Thermomix bate la nata a picos firmes fácilmente mientras preparas el curry. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Salsa sedosa - La función de mezcla alta velocidad tritura el curry y las especias hasta una salsa increíblemente suave y uniforme. [Multifuncionalidad]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 6 huevos
- 150 g de sal
- 150 g de azúcar
- 300 g de patatas
- 300 g de agua
- 4 dientes de ajo negro
- 60 g de nata (30-40% de grasa)
- 120 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de garam masala