Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo
Ensalada de patata, remolacha fresca y huevo, una guarnición colorida y cremosa que el Thermomix TM7 prepara cociendo la remolacha al vapor y los huevos con precisión. Las patatas quedan tiernas y la mayonesa une los sabores dulces de la remolacha con la suavidad del huevo. Ideal para comidas veraniegas, tápers y buffets familiares.
Sobre esta receta
La ensalada de patata, remolacha fresca y huevo Thermomix TM7 es esa receta que quienes buscan ensaladas de verano fáciles preparan una y otra vez, porque el robot de cocina se encarga de la parte más pesada. Mucha gente escribe 'cómo cocer remolacha fresca sin manchar' y aquí está la respuesta: el TM7 la cuece al vapor con agua en el vaso, conservando su color rubí y su dulzor sin que la cocina parezca un campo de batalla. Los huevos se cocinan en el mismo proceso, ahorrando ollas y tiempo de limpieza. Mientras tanto, la báscula integrada pesa la mayonesa al gramo para lograr un aliño equilibrado que envuelve cada dado de patata sin ahogarlo. El resultado es una ensalada cremosa, vistosa y vegetal, perfecta como cena rápida entre semana o como estrella de un buffet, y que gana sabor tras unas horas de frío en la nevera.
Consejos de preparación
- Corta las patatas y la remolacha en dados del mismo tamaño para que cada tenforkada combine los tres ingredientes; escúrrelas bien antes de mezclar para que la mayonesa no se agüe.
- Deja enfriar completamente la remolacha y las patatas antes de añadir el huevo y la mayonesa, ya que el calor cortaría la salsa y desharía los dados, arruinando la presentación.
- Prepara la ensalada la víspera y guárdala tapada en la nevera: los sabores de la remolacha y la mayonesa se integran mejor, quedando incluso más sabrosa al día siguiente.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa y ligera: sustituye la mayonesa clásica por una mayonesa vegana casera hecha en el vaso del TM7 con bebida de soja, mostaza y aceite, manteniendo el color rosa de la remolacha intacto.
- Variante festiva de otoño: añade manzana en dados finos y nueces tostadas picadas, coronando con huevos de codorniz; el contraste dulce y crujiente convierte la ensalada en centro de mesa navideño.
Ventajas Thermomix TM7
- Vapor perfecto - El Thermomix cuece al vapor la remolacha fresca conservando su color rubí y su dulzor natural en el Varoma.
- Pesado fiel - La TM7 pesa la mayonesa directamente en el vaso con precisión al gramo para un aliño equilibrado.
- Corte veloz - El Thermomix pica el huevo cocido en trozos uniformes en pocos segundos sin ensuciar tabla.
- Calentar sin riesgos - La TM7 calienta el agua de cocción a temperatura controlada mientras preparas el resto.
- Mezcla sedosa - El Thermomix mezcla el aliño de mayonesa hasta una salsa suave que envuelve la patata tierna.
Ingredientes
- agua
- de sal
- remolacha fresca
- huevos
- patatas
- cubitos de hielo
- mayonesa