Estofado de cerdo con apio
Este estofado de cerdo con apio combina sabores robustos en un guiso reconfortante. Gracias a la función de cocción a baja temperatura del TM7, la carne queda increíblemente tierna y jugosa, mientras el apio absorbe el caldo. Un plato principal perfecto para una comida familiar, preparado de forma sencilla y con un resultado profesional.
Thermomix TM7 Voordelen
- Picado preciso - El Thermomix trocea puerro y cebolla uniformemente en segundos para una base perfecta. [Precise Chopping]. [Precision Control]
- Control de temperatura - La función de confitado cocina la carne de cerdo a baja temperatura para una ternura increíble. [Temperature Control]
- Manos Libres - El Thermomix sofríe y estofa solo el apio y el caldo mientras tú preparas el resto. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 150 g de puerro
- 150 g de cebolla
- 40 g de mantequilla
- 10 g de aceite de oliva
- 4 pellizcos de sal
- 800 g de carne de cerdo
- 3 pellizcos de pimienta molida
- 350 g de apio
- 5 ramitas de eneldo fresco
- 20 g de zumo de limón
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el puerro y la cebolla y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorpore la mantequilla, el aceite y 1 pellizco de sal y sofría 10 min/120°C//vel .
- Agregue la carne, 3 pellizcos de sal y la pimienta y sofría 5 min/120°C//vel .
- Añada el apio, el eneldo, el zumo de limón y el caldo de pollo y programe 50 min/100°C//vel . Vierta en una sopera y sirva muy caliente.