Ganache de chocolate

Name: Ganache de chocolate
Prep time: 10 min
Total time: 60 min
Yield: 375 porciones
Ingredients: 150 g de nata (35% de grasa); 150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao); 30 g de azúcar; 45 g de mantequilla

Prepara una ganache de chocolate de textura sedosa y brillante en tu Thermomix TM7. Gracias al control preciso de temperatura y la función de derretir, el chocolate fondant y la nata se integran perfectamente sin grumos. Ideal para rellenar tartas, cubrir postres o crear trufas caseras con un acabado profesional.

Ventajas Thermomix TM7

Control Preciso - La función de derretir funde el chocolate fondant y mantequilla a temperatura suave sin riesgo de quemarlo. [Melting]. [Precision Control]
Manos Libres - El Thermomix enfría automáticamente la mezcla de nata y chocolate a la temperatura ideal para repostar. [Cooling]. [Hands-Free]
Multifuncionalidad - Un solo aparato carameliza el azúcar para un toque dulce y luego funde el chocolate sin cambiar de recipiente. [Caramelizing]. [Multi-Function]

🕐 Preparación: 10 min ⏱️ Total: 60 min 🍽️ Porciones: 375

Ingredientes

150 g de nata (35% de grasa)
150 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
30 g de azúcar
45 g de mantequilla

Preparación

Ponga en el vaso la nata y caliente 2 min/90°C/vel 1.
Añada el chocolate y mezcle 2 min/vel 2.
Agregue el azúcar y la mantequilla y mezcle 30 seg/vel 2. Vierta la ganache en una manga pastelera y deje enfriar (aprox. 1 hora). Utilice a su conveniencia.