Gratén de lubina, brócoli y lactonesa
Un plato principal elegante y saludable que combina lubina y brócoli gracias a la cocción al vapor del Varoma. El Thermomix TM7 permite cocinar ambos ingredientes de forma simultánea, preservando sus texturas y nutrientes para obtener un gratén jugoso y tierno. Ideal para una cena ligera y sofisticada sin complicaciones.
Thermomix TM7 Voordelen
- Manos Libres - El Varoma cocina la lubina y brócoli al vapor mientras tú preparas otros elementos sin esfuerzo. [Hands-Free]
- Control Preciso - La cocción al Vapor Varoma preserva la textura delicada de los lomos de lubina de manera uniforme. [Precise Control]. [Precision Control]
- Ahorro de tiempo - Cocina simultáneamente el brócoli y la lubina en el Varoma, optimizando tu tiempo en la cocina. [Time-Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 400 g de agua
- 300 g ramilletes de brócoli
- 6 lomos de lubina
- 300 g aceite de girasol
- 150 g de leche
- 1 - 2 dientes de ajo
- 1 pellizco de sal
Bereidingswijze
- Ponga el agua en el vaso.Sitúe el recipiente Varoma en su posición y ponga el brócoli. Coloque la bandeja Varoma y ponga los lomos de lubina con la piel hacia abajo. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1.Retire el Varoma y vacíe el vaso.
- Precaliente el horno a 220°C con grill.
- Coloque los lomos de lubina en una fuente refractaria y reserve. Ponga el brócoli en el vaso y trocee 2 seg/vel 4. Vierta el brócoli troceado sobre los lomos de lubina.
- Ponga en el vaso la leche, el ajo y la sal y programe 1 min/37°C/vel 5. Con la espátula, baje la mezcla hacia el fondo del vaso.
- Programe 3 min/37°C/vel 5 y, con la máquina en marcha, vierta el aceite reservado, poco a poco, sobre la tapa sin quitar el cubilete. El aceite irá cayendo a hilo dentro del vaso.