Guarnición de lombarda

Name: Guarnición de lombarda
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 12 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 700 g de lombarda; 2 dientes de ajo; 50 g de aceite de oliva virgen extra; 100 g de pasas sin semillas; 150 g de agua; 1 cucharadita de sal; 1 pellizco de pimienta negra molida; 2 cucharadas de vinagre

Esta guarnición de lombarda combina el toque dulce de las pasas con el sabor intenso del ajo y vinagre. El Thermomix TM7 procesa la col hasta obtener una textura tierna pero crujiente, creando un acompañamiento perfecto para carnes o pescados.

Thermomix TM7 Voordelen

Precisión integrada - La báscula pesa la lombarda y pasas exactamente al gramo sin necesidad de balanza externa. [Integrated Scale]. [Precision Control]
Emulsión perfecta - El Thermomix emulsiona vinagre y aceite oliva para un aliño estable sin separarse. [Emulsifying]. [Multi-Function]
Cocción controlada - La máquina cocina la lombarda uniformemente manteniendo su color violeta intenso y nutrientes. [Temperature Control]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 30 min 🍽️ Porties: 12

Ingrediënten

700 g de lombarda
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva virgen extra
100 g de pasas sin semillas
150 g de agua
1 cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
2 cucharadas de vinagre