Guisantes con jamón y sepia
Guisantes con jamón y sepia es un plato principal sabroso que combina el marisco con el toque curado del jamón. El Thermomix TM7 simplifica el proceso, desde el sofrito inicial del ajo hasta la cocción uniforme de los guisantes y la sepia con la función Varoma, logrando una textura tierna y un sabor concentrado en cada bocado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina los guisantes y la sepia de forma uniforme, conservando su textura tierna. [Steaming]. [Multi-Function]
- Control preciso - Sofríe el ajo y el jamón con temperatura y velocidad exactas para una base de sabor ideal. [Precise Control]. [Precision Control]
- Precisión integrada - La báscula pesa el aceite y el jamón directamente en el vaso, ahorrando tiempo y limpieza. [Integrated Precision]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 3 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva
- 300 g de sepia
- 90 - 100 g de jamón curado en dados
- 1 - 2 cucharaditas de pimentón
- 100 g de vino blanco
- 500 g de guisantes congelados
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso 2 dientes de ajo y 30 g de aceite. Pique 3 seg/vel 7 y sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Incorpore la sepia y sofría 18 min/120°C//vel . Cuele la sepia a través del recipiente Varoma y reserve.
- Ponga en el vaso 1 diente de ajo y 20 g de aceite y trocee 2 seg/vel 5.
- Añada el jamón y sofría 8 min/120°C/vel . Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
- Incorpore el pimentón y el vino blanco. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con la sepia y añada los guisantes. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma//vel 1. Retire el Varoma. Coloque los guisantes y la sepia en una fuente para servir, riegue con la salsa del vaso y sirva caliente.