Judías verdes al vapor con pollo en salsa y cacahuetes
Judías verdes al vapor con pollo en salsa y cacahuetes es un plato principal completo donde el Varoma del Thermomix cocina las verduras al vapor mientras el vaso prepara una salsa sedosa al Jerez con chalotas y ajo. El polvo de cacahuete tostado aporta un contraste crujiente irresistible. Ideal como cena nutritiva de entre semana, con solo 300 kcal por ración y un equilibrio perfecto entre proteína y verdura.
Sobre esta receta
Judías verdes al vapor con pollo en salsa y cacahuetes Thermomix TM7 es la receta que resuelve esas cenas rápidas entre semana sin renunciar al sabor. Si buscas recetas de pollo al vapor con robot de cocina, esta combinación lo tiene todo: las judías congeladas se cocinan en el Varoma conservando su color verde intenso y su punto firme, mientras en el vaso se sofríen chalotas y ajo para construir una salsa brillante al vino de Jerez dulce que envuelve el pollo en tiras tiernas. El toque final de cacahuetes tostados troceados aporta ese crujiente que convierte una verdura humilde en algo memorable. Con solo 300 kcal por ración y casi 19 gramos de proteína, es un plato principal ligero que satisface a toda la familia. Además, al cocinarse el vapor y la salsa simultáneamente, ahorras tiempo y apenas ensucias cacharros: la cena sale prácticamente sola mientras tú pones la mesa.
Consejos de preparación
- Trocea los cacahuetes primero y resérvalos en un bol seco: si el vaso conserva humedad, se pegarán y perderán ese crujiente esencial que contrasta con la salsa al Jerez y las judías tiernas.
- Corta los contramuslos de pollo en tiras gruesas y parejas antes de sofreírlos: así se doran uniformemente y absorben mejor la salsa de chalotas, sin quedar unas piezas secas y otras crudas.
- Si te sobra salsa al Jerez, guárdala en un tarro hermético en el frigorífico y úsala en dos días para acompañar arroz blanco o unas judías verdes recién cocidas al Varoma.
Variantes de esta receta
- Versión sin alcohol: sustituye el vino de Jerez dulce por caldo de pollo con una cucharadita de vinagre de manzana y una pizca de azúcar moreno. El pollo y las judías al vapor mantienen toda su jugosidad y la salsa queda igual de aromática, apta para niños.
- Variante asiática: cambia el Jerez por salsa de soja con jengibre fresco y usa cacahuetes con miel en lugar de tostados. Sirve las judías verdes y el pollo sobre arroz basmati para una cena completa de inspiración oriental.
Ventajas Thermomix TM7
- Vapor respetuoso - El Thermomix cuece al vapor las judías verdes congeladas en el Varoma conservando su color verde y su punto firme. [Cocción al vapor]. [Multi-Function]
- Troceado crujiente - El Thermomix pica los cacahuetes tostados en segundos logrando el grosor ideal para coronar el plato. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito aromático - La TM7 sofríe las chalotas y el ajo de forma uniforme liberando su aroma sin que se quemen. [Sofreír]. [Multi-Function]
- Salsa brillante - El Thermomix calienta la salsa de Jerez dulce a temperatura constante hasta obtener una textura sedosa y brillante. [Calentar]. [Temperature Control]
- Pesado fiable - La báscula del TM7 pesa el agua y el aceite directamente en el vaso sin necesitar cacharros adicionales. [Pesar]. [Built-in Scale]
Ingredientes
- cacahuetes tostados sin sal
- dientes de ajo
- chalotas
- aceite de oliva
- vino de Jerez dulce
- judías verdes congeladas
- contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- agua
- sal