Lápices de galleta
Los lápices de galleta son unos dulces crujientes a base de harina de repostería, mantequilla y almendras, ideales para merendar o acompañar el café. El Thermomix TM7 facilita su preparación moliendo las almendras, mezclando la masa uniformemente y amasando sin esfuerzo. Su forma divertida de lápiz los hace perfectos para los más pequeños de la casa.
Sobre esta receta
Los lápices de galleta Thermomix TM7 son una merienda casera divertida y crujiente que conquista a grandes y pequeños por su original forma alargada de lápiz. Muchas personas buscan recetas dulces fáciles en el robot de cocina, y esta combina lo mejor de la repostería tradicional con la comodidad del TM7: molienda fina de almendras crudas sin piel, mezclado uniforme de mantequilla con azúcar vainillado y amasado suave de la masa de harina de repostería con maicena. El resultado son galletas doradas, ligeramente dulces gracias al sirope de arce, con un delicado aroma a vainilla y un corazón tierno de manzana que aporta humedad. Son perfectas para cumpleaños infantiles, meriendas escolares o para acompañar el café de la tarde. Además, al moldearlas como lápices y decorarlas con azúcar, se convierten en un detalle comestible ideal para regalar. Prepararlas en el Thermomix evita ensuciar varios cuencos y garantiza una masa homogénea lista para extender y cortar.
Consejos de preparación
- Para que los lápices queden bien definidos, refrigera la masa de harina y mantequilla antes de extenderla: así será más firme y podrás cortar las tiras alargadas sin que se deformen en la bandeja del horno.
- Espacia bien los lápices de galleta en la bandeja porque la mantequilla y el sirope de arce hacen que se expandan ligeramente durante la cocción, y podrías obtener una única galleta gigante si los colocas demasiado juntos.
- Si quieres una versión apta para los más pequeños, deja que ellos moldeen las tiras con las manos y decóralas con azúcar coloreado; la masa de almendra y dátiles perdona mucho y es muy manejable.
Variantes de esta receta
- Variante sin gluten: sustituye la harina de repostería por una mezcla sin gluten apta para repostería y la maicena por fécula de tapioca; las almendras molidas y el sirope de arce mantienen la cohesión de la masa y el sabor queda igual de delicioso.
- Variante navideña: añade canela y un toque de jengibre molido a la masa y, una vez horneados, baña la punta de cada lápiz de galleta en chocolate blanco fundido para simular la goma de borrar.
Ventajas Thermomix TM7
- Molido fino - El Thermomix muele las almendras crudas sin piel hasta una textura de harina suave para la masa. [Multi-Function]
- Pesado cómodo - La TM7 pesa la mantequilla y el azúcar directamente en el vaso, sin cuencos adicionales que lavar. [Easy Cleanup]
- Mezclado uniforme - El Thermomix mezcla el sirope de arce y el azúcar vainillado hasta una crema pareja y sedosa. [Multi-Function]
- Amasado suave - La TM7 amasa la masa de harina de repostería y maicena hasta que no se pegue a las manos. [Multi-Function]
- Rallado rápido - El Thermomix ralla la manzana en segundos para aportar humedad natural a los lápices de galleta. [Time Savings]
Ingredientes
- almendras crudas sin piel
- dátiles sin hueso
- manzana
- jarabe de arce
- azúcar vainillado
- maicena
- azúcar
- mantequilla
- harina de repostería
- huevo