Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro

Name: Lomo a la sal con mayonesa de ajo negro
Prep time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 8 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 1000 g lomo de cerdo; 2 cucharadas de aceite de oliva; 2 cucharadas de hierbas provenzales secas; 1 cucharada de pimentón; 1000 g de sal gorda; 1 ramita de romero fresco; 1 ramita de tomillo fresco; 750 g de agua; 250 g de aceite de girasol; 1 huevo

Lomo de cerdo a la sal con mayonesa de ajo negro, un plato principal perfecto que combina la precisión del Thermomix TM7 para emulsionar salsas estables y cocinar carne jugosa con resultados profesionales.

Thermomix TM7 Voordelen

Emulsión perfecta - El Thermomix crea mayonesa de ajo negro estable y cremosa sin riesgo de que se corte. [Emulsificación]
Precisión integrada - La báscula pesa la sal gorda exactamente al gramo para una costra perfecta. [Báscula Integrada]
Molienda profesional - El Thermomix muele hierbas provenzales frescas liberando aceites aromáticos intensos. [Molienda]

🕐 Voorbereiden: 10 min ⏱️ Totaal: 50 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

1000 g lomo de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de hierbas provenzales secas
1 cucharada de pimentón
1000 g de sal gorda
1 ramita de romero fresco
1 ramita de tomillo fresco
750 g de agua
250 g de aceite de girasol
1 huevo