Lubina al vapor con salsa gribiche
Lubina al vapor con salsa gribiche preparada en Thermomix TM7, un plato principal elegante donde el pescado mantiene su textura tierna mientras la salsa emulsionada ofrece un equilibrio perfecto entre acidez y hierbas aromáticas.
Thermomix TM7 Voordelen
- Emulsificación perfecta - El Thermomix emulsiona mostaza y vinagre con huevos hasta lograr una salsa gribiche sedosa sin separar. [Emulsifying]. [Multi-Function]
- Cocción Varoma - El Thermomix cocina la lubina al vapor preservando su textura tierna y jugosa sin resecar el pescado. [Hands-Free]
- Precisión integrada - La báscula pesa alcaparras y pepinillos al gramo para equilibrar perfectamente el sabor ácido de la salsa. [Weighing]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 250 g de aceite de girasol
- 3 huevos duros
- 5 g de perejil fresco
- 5 g de estragón fresco
- 50 g de pepinillos en vinagre
- 15 g de mostaza
- 5 g de vinagre
- 1 ½ cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 50 g de alcaparras