Merluza al horno con pimientos caramelizados
Descubre una merluza al horno jugosa cubierta con pimientos caramelizados. El Thermomix TM7 facilita la preparación de la guarnición, caramelizando los pimientos y la cebolla con control preciso para un sabor profundo y dulce sin esfuerzo. Un plato principal de pescado elegante y sencillo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix carameliza los pimientos y la cebolla con azúcar de forma uniforme sin riesgo de quemarlos. [Temperature Control]
- Ahorro de tiempo - Pica finamente los pimientos y la cebolla para la base en segundos, mucho más rápido que a mano. [Time Saving]. [Time Savings]
- Manos Libres - El Thermomix emulsiona el aceite y vinagre balsámico para una vinagreta estable mientras preparas el pescado. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 80 - 100 g de aceitunas negras sin hueso
- 45 g de aceite de oliva
- 400 g de pimiento rojo
- 800 g de lomo de merluza fresca
- 300 g de cebolla
- 2 pellizcos de sal
- 20 g de vinagre balsámico
- ½ cucharadita de azúcar
Bereidingswijze
- Coloque las aceitunas sobre una hoja de papel de hornear y cierre en papillote. Introdúzcalo en el microondas y caliente durante 5 minutos a máx. potencia (ver sugerencia).
- Ponga en el vaso las aceitunas deshidratadas y trocee 4 seg/vel 7. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el 25 g de aceite y el pimiento e inicie Alta Temperatura . Mientras tanto, caliente 1 cucharada de aceite en una sartén a fuego fuerte y dore la piel de la merluza durante 1-2 minutos a fuego fuerte. Retire a un plato y reserve. Vierta en un bol y reserve.
- Ponga en el vaso 20 g de aceite y la cebolla e inicie Alta Temperatura . Mientras tanto, precaliente el horno a 200°C.
- Añada los pimientos reservados, la sal, el vinagre balsámico y el azúcar y programe 3 min/120°C//vel . Retire a una fuente de horno y reparta por la superficie. Coloque los lomos de merluza con la piel hacia arriba sobre las verduras y reparta (sobre la piel) las aceitunas reservadas.