Merluza al vapor con crema de ajo y jerez
Un plato principal elegante y saludable de lomos de merluza cocinados al vapor en el Varoma, acompañados de una sedosa crema de ajo y jerez. El Thermomix TM7 emulsiona la salsa a la perfección, logrando una textura profesional y estable, mientras el pescado mantiene su jugosidad y sabor delicado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Emulsión perfecta - El TM7 emulsiona el aceite y jerez para una cremosa salsa de ajo estable sin cortar. [Emulsifying]. [Multi-Function]
- Caramelización controlada - La máquina carameliza el ajo y puerro lentamente para sabores profundos sin riesgo de quemar. [Temperature Control]
- Picado sin esfuerzo - El Thermomix muele los ajos hasta una textura ultrafina mientras tú preparas otros ingredientes. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 50 g de puerro
- 50 g de aceite de oliva
- 50 g de zanahoria
- 100 g de apio
- 12 - 15 dientes de ajo
- 800 g de lomos de merluza fresca
- 100 g de vino de Jerez seco
- ½ cucharadita de sal
- 150 g de fumet de pescado