Pan milhojas de sobrasada y queso
Delicioso pan milhojas con sobrasada y quesos manchego y emmental, perfecto como entrante o tentempié. El Thermomix TM7 facilita la preparación de la masa con control preciso de temperatura y mezclado uniforme, logrando una textura hojaldrada profesional sin esfuerzo manual.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix activa la levadura a lage temperatuur para una fermentación perfecta de la masa. [Temperature Control]
- Mezcla precisa - La máquina integra harina fuerza y agua hasta obtener una masa elástica y homogénea. [Precise Control]. [Precision Control]
- Ahorro de tiempo - Prepara la base del pan milhojas en minutos frente al amasado manual tradicional. [Time Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 280 g de agua
- 25 g de levadura prensada fresca
- 20 g de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 500 g de harina de fuerza
- 2 cucharaditas de sal
- aceite de oliva
- 200 g de sobrasada
- 100 g de queso manchego semicurado
- 100 g de queso emmental
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el agua, la levadura, el aceite y el azúcar. Caliente 1 min/37°C/vel 3.
- Añada la harina y la sal y amase Amasar /2 min. Retire la masa del vaso, forme una bola y póngala en un bol grande previamente engrasado. Cubra con film transparente y deje reposar durante 30 minutos o hasta que doble su volumen.
- Espolvoree la superficie de trabajo con harina y, con el rodillo, extienda la masa en un rectángulo de 30x40 cm. Distribuya encima la sobrasada en trozos y las lonchas de los quesos. Corte la masa a lo ancho en 5 tiras (de 8x30 cm) y coloque con cuidado una encima de la otra en torre. Corte la torre en 5 partes iguales (de aprox. 8x6 cm) y coloque cada parte tumbada dentro del molde preparado, de modo que las capas queden a la vista. Deje reposar durante 30 minutos cubierto con un paño húmedo.
- Precaliente el horno a 200°C.
- Hornee durante 35-40 minutos (200ºC). Desmolde y deje enfriar sobre una rejilla. Sirva cortado en rebanadas.