Pastel de batata (sin gluten y sin lactosa)
Descubre este esponjoso pastel de batata sin gluten y sin lactosa, ideal para el Thermomix TM7. La cocción al vapor con Varoma asegura una textura tierna, mientras el aceite y la leche de coco junto con la vainilla crean un sabor exótico y dulce. Un postre saludable y delicioso, fácil de preparar en un solo aparato.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción vapor con Varoma - Cocina las batatas hasta una textura tierna mientras preparas el resto de la masa del pastel. [Multi-Function]
- Picado preciso - El Thermomix trocea las batatas de forma uniforme en segundos para una cocción perfecta. [Precise Control]. [Precision Control]
- Preparación segura - La máquina mezcla la masa de coco y batata sin contaminación cruzada, ideal para dietas especiales. [Safety]
Ingrediënten
- 5 g de aceite de coco
- 1000 g de batatas
- 540 g de agua
- 1 ½ cucharaditas de vainilla líquida
- 3 huevos
- 100 g de azúcar moreno
- 200 g de leche de coco
- 50 g de aceite de coco
- 1 cucharada de ron
- 40 g de azúcar glas
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso 500 g de batatas y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el recipiente Varoma y reserve.
- Ponga en el vaso 500 g de batatas y trocee 5 seg/vel 5. Vierta en el cestillo y reserve.
- Ponga en el vaso 500 g de agua. Introduzca el cestillo, sitúe el Varoma en su posición, tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Mientras tanto, 10 minutos antes de terminar la cocción, precaliente el horno a 180°C. Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y reserve. Vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso ½ cucharadita de vainilla, las batatas cocidas, los huevos, el azúcar moreno, la leche de coco, el aceite de coco y el ron, y triture 1 min/vel 8. Vierta la mezcla en el molde preparado. Hornee durante aprox. 50-60 minutos (180 °C). Lave el vaso.
- Ponga en el vaso el azúcar glas, los 40 g de agua restantes y 1 cucharadita de vainilla y, sin poner el cubilete, programe 5 min/100°C/vel 1. Retire a un bol y reserve.