Patatas y huevos con salsa de eneldo
Un plato clásico de patatas tiernas y huevos cocidos, acompañados de una refrescante salsa de eneldo. El Thermomix TM7 simplifica la preparación cociendo las patatas y los huevos al vapor en el Varoma mientras elabora una salsa suave y homogénea sin grumos, logrando un resultado excelente y ahorrando tiempo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cuece las patatas y los huevos simultáneamente, preservando su textura y nutrientes de manera eficiente. [Steam Cooking]
- Picado preciso - El Thermomix pica el ramillete de eneldo de forma uniforme en segundos, liberando todo su aroma sin esfuerzo. [Chopping]
- Salsa perfecta - La función de mezcla integra la harina y la mantequilla hasta obtener una salsa sedosa y completamente sin grumos. [Sauce Making]
Ingrediënten
- 1 ramillete de eneldo fresco
- 500 g de agua
- 1 ½ cucharadita de sal
- 800 g de patatas
- 8 huevos
- 200 g de cebolla
- 30 g de mantequilla
- 30 g de harina
- 400 g caldo de pollo
- 150 g de crème fraîche
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el eneldo y pique 3 seg/vel 7. Retire del vaso y reserve.
- Ponga en el vaso el agua y ½ cucharadita de sal e introduzca el cestillo con las patatas. Sitúe el recipiente Varoma en su posición con los huevos. Tape el Varoma y programe 25 min/Varoma/vel . Retire el Varoma y reserve. Con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo y ponga las patatas en una fuente. Vacíe el vaso.
- Ponga la cebolla en el vaso y trocee 3 seg/vel 5. Con la espátula, baje la cebolla hacia el fondo del vaso.
- Añada la mantequilla y sofría 4 min/120°C/vel .
- Incorpore la harina y rehogue 3 min/120°C/vel 1.