Pizza de crema de cacao y fruta
Esta pizza dulce de crema de cacao y fruta es un postre divertido y vistoso elaborado con Thermomix TM7. La masa casera, amasada con harina de fuerza y mantequilla, se hornea y se cubre con crema de cacao de avellanas, fresas frescas y kiwi. Ideal para cumpleaños, meriendas infantiles o sorprender a invitados con un final de comida original, colorido y lleno de sabor a chocolate y fruta de temporada.
Sobre esta receta
La pizza de crema de cacao y fruta con Thermomix TM7 es ese postre espectacular que todo el mundo pregunta dónde has comprado, hasta que descubren que lo has hecho tú. Si buscas recetas dulces con robot de cocina para una merienda especial o un cumpleaños infantil, esta propuesta lo tiene todo: una masa esponjosa de harina de fuerza amasada automáticamente, una crema de cacao con avellanas que se extiende sobre la base tibia y una decoración fresca de fresas y kiwi que aporta color y un punto ácido que equilibra el dulzor. El secreto está en el contraste de texturas: la base tierna por dentro y ligeramente crujiente por fuera, el chocolate cremoso que se derrite ligeramente con el calor residual y la fruta cruda que aporta jugosidad. Prepararla en el TM7 significa que el amasado, la parte más laboriosa de cualquier masa casera, se hace solo mientras tú laminas la fruta. Además, es una receta muy flexible: cambia la fruta según la temporada, añade frutos secos o coco rallado, y tendrás una pizza dulce distinta cada vez. Perfecta para sorprender en una tarde de fin de semana sin complicaciones.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa de pizza dulce en un lugar cálido hasta que doble su tamaño antes de hornearla; así conseguirás una base esponjosa que absorbe la crema de cacao sin empaparse. Un bol tapado con un paño húmedo evita que se seque la superficie.
- Extiende la crema de cacao de avellanas sobre la base ya horneada y ligeramente atemperada, nunca recién salida del horno, para que se derrita con suavidad sin correrse hacia los bordes y quede una capa pareja y brillante.
- Corta las fresas y el kiwi justo antes de servir y sécalos bien con papel de cocina: la fruta demasiado húmeda ablanda la masa. Para una versión apta para alérgicos, sustituye la crema de cacao por una crema de avellanas sin lácteos.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: sustituye la harina de fuerza y la harina común por una mezcla de harina sin gluten específica para panadería, añadiendo un poco de goma xantana para lograr elasticidad. El resto de la receta, incluida la crema de cacao de avellanas y la fruta fresca, se mantiene igual.
- Versión festiva de Navidad: decora la pizza con rodajas de kiwi, granada y unas virutas de chocolate blanco en lugar de las fresas, y espolvorea azúcar glas como nieve. Una merienda navideña vistosa que encantará a los niños en las fiestas.
Ventajas Thermomix TM7
- Amasado automático - El Thermomix amasa la masa de harina de fuerza hasta obtener una textura elástica mientras cortas la fruta. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Precisión al gramo - La TM7 pesa directamente el agua y la levadura prensada en el vaso, eliminando la báscula adicional y los errores. [Báscula Integrada]. [Precision Control]
- Calentamiento controlado - El Thermomix templa el agua con la levadura a temperatura ideal para activarla sin riesgo de quemarla. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Batido sedoso - La TM7 bate la mantequilla con el azúcar hasta una crema aireada que enriquece la masa de la pizza dulce. [Batir]. [Multi-Function]
- Mezclado uniforme - El Thermomix mezcla las harinas y la sal hasta una masa homogénea y suave lista para levar en minutos. [mezclar]. [Time Savings]
Ingredientes
- agua
- levadura prensada fresca
- azúcar
- mantequilla
- harina
- harina de fuerza
- pellizco de sal
- crema de cacao y avellanas
- fresas
- kiwi