Pizza de jamón y champiñones
Pizza de jamón y champiñones casera hecha con Thermomix TM7: una masa de pizza amasada a la perfección y una salsa de tomate cremosa, coronadas con champiñones laminados y jamón cocido. Ideal como plato principal para una cena entre semana o una comida familiar, con el sabor auténtico de la pizzería italiana sin esfuerzo.
Sobre esta receta
La pizza de jamón y champiñones Thermomix TM7 es una de esas recetas que resuelven una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor casero. Muchos buscan recetas de pizza casera con robot de cocina porque amasar a mano resulta laborioso y la masa nunca queda igual; aquí el TM7 se encarga del trabajo pesado. La clave está en la harina de fuerza, que el robot trabaja hasta obtener una masa elástica y aireada, y en calentar el agua con la levadura a la temperatura exacta para activarla sin matarla. La salsa de tomate troceado en conserva se tritura en segundos hasta una textura sedosa, lista para extender sobre la base. Los champiñones laminados y el jamón cocido completan un conjunto sabroso y familiar, perfecto para una noche de pizza en familia o para impresionar a invitados sin pasar horas en la cocina.
Consejos de preparación
- Deja reposar la masa de pizza en un lugar cálido y sin corrientes hasta que doble su tamaño antes de estirarla; así conseguirás una base esponjosa que se hornea con borde aireado, muy superior a las masas prehechas.
- Saltea ligeramente los champiñones laminados antes de colocarlos sobre la pizza: sueltan agua durante la cocción y, si no los preparas antes, la base puede quedarse blanda en el centro.
- Si sobra masa, divídela en porciones, envuélvelas en film transparente y congélalas hasta tres meses; el jamón cocido puede sustituirse por pavo o bacon según lo que tengas en la nevera.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el jamón cocido por taquitos de mozzarella extra, rodajas de pimiento rojo y aceitunas negras; los champiñones siguen siendo los protagonistas y la pizza gana un toque mediterráneo.
- Versión cuatro quesos con champiñones: mezcla mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone sobre la base de tomate, y añade los champiñones salteados al final para una versión más indulgente para ocasiones especiales.
Ventajas Thermomix TM7
- Calentar - El Thermomix templa el agua con azúcar y levadura a la temperatura ideal para activar la masa. [Control de temperatura]. [Precision Control]
- Amasar - La TM7 trabaja la harina de fuerza hasta una masa elástica sin esfuerzo manual. [Manos Libres]. [Hands-Free]
- Batir - El Thermomix tritura el tomate troceado hasta una salsa sedosa para la base. [Multifuncionalidad]. [Multi-Function]
- Cocinar guiado - Cookidoo te guía paso a paso en cada fase de esta pizza con jamón. [Cocina Guiada]. [Guided Cooking]
- Sofreír - El Thermomix sofríe los champiñones laminados en su propio vaso antes de hornear. [Ahorro de tiempo]. [Time Savings]
Ingredientes
- agua
- azúcar
- levadura prensada fresca
- harina de fuerza
- aceite de oliva
- sal
- aceite de oliva
- tomate troceado en conserva
- sal
- diente de ajo