Pollo con mantequilla (Murgh makhani)
Descubre el auténtico pollo con mantequilla (Murgh makhani) preparado en tu Thermomix TM7. Esta receta india combina contramuslos tiernos con una salsa cremosa de mantequilla y especias molidas frescas. El Thermomix se encarga de moler las semillas de cilantro y fenogreco hasta obtener un polden aromático, luego mezcla la salsa hasta lograr una textura sedosa y cocina el pollo a temperatura perfecta para un resultado jugoso y lleno de sabor.
Thermomix TM7 Voordelen
- Moler especias - El Thermomix tritura semillas de cilantro y fenogreco hasta liberar su máximo aroma fresco para el curry. [Malen]
- Salsa perfecta - La función de mezclado crea una salsa de mantequilla sedosa y homogénea sin ningún grumo en segundos. [Mixen]
- Control preciso - La temperatura constante cocina el pollo lentamente manteniendo su jugosidad interior sin resecar la carne. [temperatura]
Ingrediënten
- 1 chorrito de aceite
- 800 g de contramuslo de pollo sin piel ni hueso
- 30 g de zumo de limón
- 125 - 150 g de yogur natural
- 120 g de pasta de curry rojo
- 2 cucharaditas de comino en grano
- 2 cucharaditas de semillas de cilantro
- ½ palo de canela
- ½ cucharadita de cardamomo molido
- 1 cucharadita de semillas de fenogreco
Bereidingswijze
- Precaliente el horno con el grill a 270°C. Forre una bandeja de horno con papel de aluminio, engrásela con 1 chorrito de aceite y resérvela.
- Coloque un bol grande sobre la tapa del vaso y pese el pollo, el zumo de limón, el yogur y la pasta tandoori. Mezcle bien con la espátula, cubra el bol con film transparente y reserve en el frigorífico durante 20 minutos.
- Ponga el pollo marinado en la bandeja preparada y áselo durante 10-12 minutos, dándole la vuelta cada 3-4 minutos.
- Ponga en el vaso el comino, las semillas de cilantro, la canela, el cardamomo y el fenogreco y programe en 3 min/120°C/vel 1. Deje enfriar durante 1 minuto y, a continuación, muela 1 min/vel 10. Retire a un bol y reserve.
- Añada las especias molidas reservadas, el jengibre, el ajo, la sal y las guindillas alrededor de las cuchillas y sofría 2 min/120°C/vel 2. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.