Pollo con miel y lima y chutney de mango
Descubre este pollo tierno cocinado al vapor con un chutney vibrante de mango, miel y lima. El Thermomix TM7 simplifica esta receta exótica, utilizando la función Varoma para una cocción perfecta y el vaso para crear una salsa sedosa y llena de sabor en minutos, ideal para una cena sofisticada entre semana.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción al vapor - El Varoma cocina las pechugas de pollo de manera uniforme, conservando su jugosidad y ternera para un resultado perfecto. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Picado preciso - Tritura el ajo, la piel de lima y las especias en segundos para una base de sabor intensa y sin grumos. [Precise Chopping]. [Precision Control]
- Todo en uno - Un solo aparato prepara el chutney de mango y cocina el pollo simultáneamente, ahorrando tiempo y utensilios. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 30 g de miel
- ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
- ½ cucharadita de sal
- ½ - 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 diente de ajo
- 1 lima
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 10 - 15 g cilantro fresco
- 3 - 6 limas
- 2 dientes de ajo
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la miel, la pimienta negra, la sal, el pimentón, el diente de ajo, la piel de lima y 20 g de zumo de lima y triture 30 seg/vel 8.
- Ponga el pollo en un bol y riegue con la marinada del vaso, remueva para cubrir homogéneamente y deje marinar 30 minutos en el frigorífico. Mientras tanto, forre la bandeja Varoma con papel de hornear suficiente como para subir 2 cm por el borde. Coloque la bandeja Varoma en el recipiente Varoma. Lave y seque el vaso y continúe con la receta.
- Ponga en el vaso el cilantro y aprox. 50 g de piel de lima y pique 10 seg/vel 8. Reserve 1-2 cucharaditas de la mezcla de cilantro y piel de lima en un bol pequeño.
- Añada al vaso los dientes de ajo, la cebolla, el pimiento rojo y los jalapeños y trocee 5 seg/vel 5.
- Agregue el mango, la sal, el azúcar, 70 g de zumo de lima y el agua. Coloque el pollo marinado en la bandeja Varoma forrada, sitúe el Varoma en su posición y programe 28 min/Varoma//vel 1. Ponga el Varoma tapado sobre un plato para mantener el contenido templado. Vierta parte del chutney de mango en un tarro esterilizado de 450 g de capacidad, cierre con su tapa esterilizada y reserve para otros usos (vea sugerencia). Vierta el resto del chutney de mango en una fuente de servir amplia y deje templar. Corte las pechugas de pollo en rodajas diagonales y colóquelas en la fuente sobre el chutney, espolvoree con el cilantro y la piel de lima picados. Sirva templado o reserve en el frigorífico y sirva frío.