Redondo de ternera asado con verduras
Este redondo de ternera asado con verduras es un plato principal elegante que el Thermomix TM7 simplifica. La máquina se encarga de picar las verduras y confitar la carne para una textura tierna, mientras la salsa de arándanos y mostaza se prepara sin esfuerzo. Ideal para una comida festiva entre semana con un resultado profesional y sabores concentrados.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción Varoma - El Thermomix cuece las verduras al vapor mientras el redondo de ternera se asa, preservando su textura y sabor. [Steam Cooking]. [Multi-Function]
- Picado rápido - La función de picado trocea las verduras variadas de forma homogénea en segundos, eliminando el corte manual y el esfuerzo. [Time-Saving]. [Time Savings]
- Confitado perfecto - La función de confitado ablanda el redondo de ternera lentamente, logrando una textura tierna y un sabor concentrado excepcional. [Temperature Control]
Ingrediënten
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 redondo de ternera
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 250 g de cebolla
- 30 g de aceite de oliva
- ½ cucharadita de tomillo seco
- 80 g de mermelada de arándanos
- 100 g de vino blanco seco
- 1 cucharadita de salsa inglesa (salsa Worcestershire)
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 200°C.
- Hornee durante 60-70 minutos (200°C). Mientras tanto, continúe con la receta.
- Ponga en el vaso la cebolla, el aceite y el tomillo y trocee 3 seg/vel 5. Sofría 10 min/120°C/vel 1.
- Incorpore la mermelada de arándanos y programe 2 min/100°C/vel 1.
- Añada el vino blanco seco y programe 2 min/120°C/vel 1 sin poner el cubilete (para favorecer la evaporación).