Risotto con setas y uvas
Este risotto con setas y uvas combina sabores terrosos y dulces en un plato principal cremoso. El Thermomix TM7 pesa con precisión las setas deshidratadas y mezcla el arroz hasta lograr una textura perfecta, garantizando resultados profesionales sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula pesa las setas deshidratadas con exactitud al grano para una hidratación perfecta. [Weighing]
- Moler profesional - El Thermomix muele las setas rehidratadas hasta obtener una textura uniforme que intensifica su sabor. [Grinding]
- Mezcla suave - La función mezcla el risotto hasta alcanzar una cremosidad sedosa sin necesidad de remover manualmente. [Mixing]
Ingrediënten
- 25 g de setas deshidratadas
- 40 g de queso parmesano
- 30 g de aceite de oliva
- 30 g de cebolla
- 320 g de arroz de grano redondo
- 820 g de agua
- 1 cucharadita sal
- 150 g de uvas rojas sin semillas
- 30 g de mantequilla
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
Bereidingswijze
- Ponga un bol sobre la tapa del vaso y pese las setas deshidratadas. Cubra con agua caliente y deje a remojo durante 15 minutos.
- Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg/vel 10. Retire a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el aceite y la cebolla. Trocee 5 seg/vel 5 y sofría 3 min/120°C/vel 1.
- Incorpore el arroz y las setas escurridas y, sin poner el cubilete, rehogue 1 min/120°C//vel 1.
- Agregue el agua y la sal y, con la espátula, rasque el fondo del vaso para levantar el arroz. Coloque el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete y programe 10 min/100°C//vel 1.