Rodaballo al cava con arroz basmati
Exquisito plato principal de pescado donde el rodaballo se cocina a la perfección con una sofisticada reducción de cava. Acompañado de un arroz basmati esponjoso, esta receta destaca por su gran elegancia. El Thermomix facilita todo el proceso, permitiendo pesar con precisión, picar los ingredientes base y mezclar la salsa para obtener una textura profesional.
Ventajas Thermomix TM7
- Pesaje inteligente - La báscula integrada del Thermomix mide el arroz basmati exacto al gramo para un acompañamiento siempre esponjoso. [Integrated Scale]
- Picado ultrarrápido - El Thermomix pica la chalota en segundos para crear una base de sabor uniforme y sin lágrimas. [Precision Chopping]
- Emulsionado maestro - La TM7 mezcla el cava con la mantequilla logrando una salsa sedosa y brillante para el pescado. [Master Emulsion]
Ingredientes
- 6 filetes de rodaballo
- 1300 g de agua
- 1 - 1 ½ cucharaditas de sal
- 30 g de aceite de oliva
- 300 g de arroz basmati
- 1 chalota
- 20 g de mantequilla
- ½ pastilla de caldo de pescado
- 100 g de agua
- 170 g de cava