Salmón braseado con espárragos y puré de chirivías (MEATER)
Este plato principal combina lomo de salmón braseado a temperatura precisa con espárragos y un cremoso puré de chirivías. El Thermomix TM7 garantiza un pescado jugoso mediante la técnica sous-vide y una salsa emulsionada perfecta, logrando una cena de restaurante en casa con mínima intervención.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - La función sous-vide del TM7 confita el salmón a baja temperatura para una textura jugosa y perfecta. [Temperature Control]
- Emulsión perfecta - La precisión de velocidad emulsiona la mostaza, miel y soja hasta obtener una salsa estable y brillante. [Integrated Precision]. [Precision Control]
- Manos Libres - El Thermomix cocina y tritura las chirivías hasta un puré sedoso mientras preparas el salmón y los espárragos. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 2 dientes de ajo
- 30 g de mostaza de grano entero
- 10 g de mostaza de Dijon
- 30 g de miel
- 20 g salsa de soja
- 2 ½ cucharadas de aceite de oliva
- 1 pellizco de pimienta de Cayena desmenuzada (opcional)
- 2000 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
- 1 - 2 manojos de espárragos verdes
- 200 g de leche