Salmón con puré de manzana y coles de bruselas
Descubre un plato principal elegante y saludable: lomos de salmón con un cremoso puré de manzana y coles de Bruselas tiernas. El Thermomix TM7 es ideal para cocinar el pescado y las verduras al vapor con el Varoma, preservando todos sus nutrientes y sabores para un resultado jugoso y perfecto en cada bocado.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cocción perfecta al vapor - El Varoma cocina el salmón y las coles de Bruselas manteniendo su textura jugosa y vitaminas. [Steaming]. [Multi-Function]
- Precisión de temperatura - El modo sous-vide del TM7 cocina el salmón a punto exacto, con una jugosidad inigualable. [Precise Control]. [Precision Control]
- Preparación rápida - Prepara la salsa de soja y balsámica en segundos, sin esfuerzo y con un resultado uniforme. [Time-Saving]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 15 g salsa de soja
- 15 g de aceite de oliva
- 15 g de azúcar moreno
- 5 g de vinagre balsámico
- 550 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 300 g de coles de Bruselas congeladas
- 2 manzanas Granny Smith
- 6 lomos de salmón fresco
- 10 g zumo de limón
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la salsa de soja, el aceite, el azúcar y el vinagre. Programe 5 seg/vel 3. Retire la mezcla a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso 500 g de agua y 1 cucharadita de sal. Introduzca el cestillo con las coles de bruselas. Sitúe el Varoma en su posición, ponga las manzanas en el recipiente Varoma, sitúe la bandeja Varoma, coloque los lomos de salmón y riegue con la mezcla reservada. Tape el Varoma y programe 20 min/Varoma/vel 1. Retire el Varoma y con la muesca de la espátula, extraiga el cestillo. Reserve. Vacíe el vaso.
- Ponga en el vaso la manzana cocinada al vapor, 50 g de agua, el zumo de limón, el jengibre, 1 pellizco de sal y la pimienta. Triture 5 seg/vel 6. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso y triture 20 seg/vel 10. Retire a un bol. Sirva el salmón regado con su propio jugo, las coles de bruselas y el puré de manzana.