Semifrío de plátano con salsa de toffee
Descubre este exquisito semifrío de plátano, un postre cremoso con una intensa salsa de toffee y un toque crujiente de praliné de almendras. El Thermomix TM7 es clave para lograr la textura sedosa del semifrío y triturar las almendras con precisión en segundos, garantizando un resultado de calidad profesional en casa. Ideal para sorprender en cualquier ocasión especial.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La función de moler tritura el praliné de almendras a la perfección en segundos para un crocanti ideal. [Precisión integrada]. [Precision Control]
- Manos Libres - El Thermomix mezcla la nata y el plátano hasta una textura sedosa y uniforme sin esfuerzo mientras preparas la salsa. [Hands-Free]
- Control preciso - Prepara la salsa de toffee sin riesgo de quemarla, gracias al control exacto y constante de la temperatura. [Control de temperatura]. [Precision Control]
Ingrediënten
- 100 g de azúcar
- 1 cucharadita de agua
- 50 g de almendras crudas sin piel
- 150 g de plátano
- 30 g de azúcar
- 300 g de nata
- 60 g de mantequilla
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de nata (mínimo 30% de grasa)
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso el praliné de almendras en trozos y triture 4 seg/vel 5. Retire el crocanti a un bol y reserve.
- Ponga en el vaso el plátano y el azúcar y triture 20 seg/vel 5.
- Añada al vaso 3-4 cucharadas del crocanti reservado y mezcle 3 seg/vel 3. Retire la mariposa. Vierta en una manga pastelera y distribuya en vasos de chupito. Reserve en el congelador durante 30-40 minutos.
- Ponga en el vaso la mantequilla, el azúcar y la nata y programe 6 min/90°C/vel 1. Vierta en un bol y deje templar.