Sepia asada y guisantes con jamón
Deliciosa sepia asada con guisantes y jamón curado, una combinación perfecta de marisco y sabores tradicionales. El Thermomix TM7 facilita la preparación de esta receta mediterránea mediante la emulsión precisa de aliños y el pesado exacto de ingredientes, logrando resultados profesionales en menos tiempo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Emulsión perfecta - El Thermomix emulsiona el aceite de oliva con brandy para una salsa ligera que realza la sepia. [Emulsionar]. [Multi-Function]
- Precisión integrada - La báscula pesa exactamente los guisantes congelados y jamón para proporciones perfectas. [Báscula Integrada]. [Precision Control]
- Mezcla homogénea - La máquina mezcla la cebolla y especias hasta una base aromática uniforme para el plato. [mezclar]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1000 g de sepia
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de brandy
- 1 cucharadita de sal
- 200 g de cebolla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 400 g de guisantes congelados
- 100 g de agua
- ½ cucharadita de sal
Bereidingswijze
- Precaliente el horno a 250°C. Ponga las sepias en una fuente de horno y reserve.
- Ponga en el vaso los ajos, el aceite, el brandy y la sal y triture 5 seg/vel 6. Vierta sobre la sepia de manera que quede bien impregnada en el adobo.
- Hornee durante 15 minutos (250°C). Mientras tanto, continúe con la receta.
- Ponga en el vaso la cebolla y el aceite y trocee 3 seg/vel 5. A continuación, sofría 6 min/120°C/vel 1.
- Añada los guisantes, el agua y la sal. Programe 15 min/100°C//vel . Mientras tanto, cuando termine el tiempo de horno, dele la vuelta a la sepia y hornee durante 5-7 minutos más. Retire la fuente del horno (no apague el horno).