Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento
Solomillo de cerdo con beicon al horno acompañado de espaguetis en salsa de pimiento. El Thermomix TM7 pica y sofríe las verduras, bate la salsa hasta una textura sedosa y pesa cada ingrediente con exactitud. Un plato principal contundente, ideal para una cena entre semana o un domingo en familia, con la profundidad del vino de Oporto y el toque ahumado del beicon.
Sobre esta receta
Solomillo de cerdo con beicon al horno y espaguetis en salsa de pimiento Thermomix TM7 es esa receta de carne y pasta que resuelve una cena especial sin complicarte la vida en la cocina. Si buscas recetas de solomillo en tu robot de cocina, esta versión une lo mejor de dos mundos: la carne asada envuelta en beicon ahumado, dorada en el horno, y una salsa de pimiento rojo con cebolla, ajo y un chorrito de vino Oporto que el TM7 bate hasta dejarla tan fina que nadie dirá que no ha pasado por un colador. La clave está en el sofrito controlado: la cebolla y el pimiento se pochan a temperatura exacta, sin salpicar ni pegarse, mientras el aroma llena la casa. Es un plato principal contundente, de esos que gustan a todos en la mesa, perfecto para un domingo en familia o una cena entre semana con ganas de algo especial. Además, la báscula integrada pesa los espaguetis y el agua directamente en el vaso, así que no necesitas nada más encima de la encimera.
Consejos de preparación
- Envuelve el solomillo con las lonchas de beicon ahumado antes de meterlo en el horno y sujétalas con palillos; el beicon irá soltando su grasa aromática sobre la carne, manteniéndola jugosa por fuera y tierna por dentro mientras se dora.
- Para una salsa de pimiento más sedosa, espera a que el sofrito de cebolla y ajo esté bien pochado antes de añadir el Oporto; así el alcohol se evapora y solo deja su dulzor característico en la salsa que cubrirá los espaguetis.
- Si vas a servir este solomillo con beicon a niños, sustituye el vino Oporto por un chorrito de zumo de uva o caldo de pollo: la salsa mantiene su notas dulces y el resultado es igual de apetecible para toda la familia.
Variantes de esta receta
- Versión sin gluten: usa espaguetis de lentejas o arroz y sustituye el beicon por panceta curada sin aditivos, comprobando siempre las etiquetas. La salsa de pimiento con Oporto se mantiene igual y el solomillo queda igual de jugoso al horno.
- Variante festiva de otoño: añade unos taquitos de calabaza asada al sofrito del pimiento y espolvorea el solomillo con romero fresco y nueces picadas justo antes de servir, dando un toque crujiente y estacional a esta receta de carne con pasta.
Ventajas Thermomix TM7
- Báscula integrada - El Thermomix pesa los espaguetis y el Oporto directamente en el vaso con exactitud al gramo. [Pesaje]. [Precision Control]
- Picado uniforme - La TM7 pica la cebolla y los ajos en segundos, sin lágrimas y listos para el sofrito. [Picado]. [Multi-Function]
- Sofrito controlado - El Thermomix sofríe el pimiento con temperatura regulada sin que se pegue ni salpique. [Sofreír]. [Precision Control]
- Salsa aterciopelada - La TM7 bate la salsa de pimiento y Oporto hasta una textura fina y cremosa. [Batido]. [Multi-Function]
- Cocción automatizada - El Thermomix calienta el agua de los espaguetis mientras el solomillo se dora en el horno. [Calentar]. [Automation]
Ingredientes
- vino de Oporto
- agua
- lonchas de beicon ahumado
- solomillo de cerdo
- pellizcos de sal
- pellizcos de pimienta negra molida
- dientes de ajo
- cebolla
- pimiento rojo
- tomate troceado en conserva