Sopa de ajo con pescado
Descubre esta reconfortante sopa de ajo con pescado, una receta tradicional que el Thermomix TM7 simplifica. La máquina extrae todo el sabor de las cabezas de gambas y la morralla para crear un caldo intenso en minutos. Aprovecha el control de temperatura preciso y la capacidad de pesar ingredientes directamente en el vaso para un resultado auténtico y lleno de sabor, ideal para una cena nutritiva.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix extrae el sabor de las cabezas de gambas y morralla para un caldo intenso y sabroso. [Precise Control]. [Precision Control]
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa el ajo y el pan directamente en el vaso para un equilibrio de sabores exacto. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Manos Libres - El Thermomix infunde el caldo con vino y especias a velocidad 2 mientras tú preparas otros ingredientes. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 250 g de gambas arroceras crudas
- 250 g de morralla
- 100 g de vino blanco
- 1500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
- 100 g de aceite de oliva
- 6 - 8 dientes de ajo
- 100 g de pan
- 1 cucharada de pimentón dulce
Bereidingswijze
- Ponga en el vaso la morralla, las cabezas y cáscaras de las gambas, el vino, 1000 g de agua y la sal. Programe 10 min/100°C/vel 2. Cuele y reserve el caldo. Deseche las espinas y restos. Lave y seque el vaso.
- Ponga el aceite en el vaso y caliente 5 min/120°C/vel 1.
- Añada los ajos y sofría 4 min/120°C/vel 1.
- Incorpore 20 g de pan y rehogue 2 min/120°C//vel .
- Agregue el pimentón, el caldo de pescado reservado y 500 g de agua. Programe 20 min/100°C/vel 1.