Sopa de espinacas y patata con flan salado
Sopa de espinacas y patata con flan salado Thermomix TM7 es una sopa cremosa de verduras frescas coronada con un flan salado de huevo y leche. El TM7 pica cebolla, apio nabo y zanahoria en segundos, cocina la sopa y prepara el flan al vapor, logrando una textura sedosa sin vigilancia continua.
Sobre esta receta
La sopa de espinacas y patata con flan salado Thermomix TM7 es una de esas recetas que demuestra por qué este robot de cocina vale cada euro: convierte unas humildes espinacas frescas, patatas, apio nabo y zanahorias en una sopa de textura sedosa digna de restaurante, mientras el flan salado de huevo y leche con nuez moscada se cuece al vapor sin que tengas que vigilarlo. Si buscas recetas de sopas cremosas para la cena rápida entre semana, esta es una elección acertada: el TM7 pica la cebolla sin lágrimas, tritura las verduras hasta un acabado aterciopelado y aprovecha el vapor para cuajar el flan al mismo tiempo. La combinación de la sopa verde intensa con el flan dorado de sabor suave funciona tanto como entrante en una comida con invitados como en un menú diario vegetariano. Además, al cocinar todo en un único vaso reduces la pila de platos a lavar, algo que se agradece cualquier noche.
Consejos de preparación
- Para que la sopa quede bien verde, añade las espinacas frescas solo al final de la cocción y tritúralas brevemente: si se cocinan demasiado tiempo, pierden su color vibrante y toman un tono apagado oliva.
- Sirve el flan salado desmoldado en el centro del bol de sopa y espolvorea un poco de nuez moscada extra por encima; el contraste entre el flan templado y la sopa caliente realza el sabor de las espinacas y la patata.
- Si preparas esta receta para niños, reduce la nuez moscada a la mitad y corta el flan en dados pequeños para que sea más divertido de comer; también puedes congelar la sopa sola en raciones individuales hasta tres meses.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa: sustituye la leche entera del flan por bebida de avena o de almendra sin azúcar; el flan cuaja igual de tierno y la sopa de espinacas y patata mantiene todo su sabor vegetal.
- Variante de temporada otoñal: añade un puñado de champiñones o castañas cocidas a la sopa junto con las patatas, y decora con unas gotas de aceite de oliva virgen extra y croutones de pan rústico.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado veloz de verduras - El Thermomix trocea cebolla, apio nabo y zanahoria en segundos sin lágrimas. [picar]
- Cocción al vapor del flan - El Varoma del TM7 cuaja el flan de huevo y leche mientras la sopa se hace sola. [Cocer al vapor]
- Triturado sedoso - El TM7 bate las espinacas y patatas hasta una textura aterciopelada de restaurante. [Batir]
- Sofrito aromático - El Thermomix sofríe la cebolla en aceite uniformemente sin que se pegue ni se queme. [Sofreír]
- Pesado directo al vaso - Pesa la leche del flan salado directamente en el vaso del TM7 con la báscula integrada. [Pesar]
Ingredientes
- huevos
- leche entera
- sal
- pellizcos de nuez moscada molida
- cebolla
- aceite vegetal
- apio nabo
- zanahorias
- patatas
- puerros