Sopa de galets rellenos de foie
Esta sopa de galets rellenos de foie combina pasta tradicional con lujo gourmet. El Thermomix TM7 permite precisión en el pesado del foie y control perfecto de temperatura para cocinar la sopa base. La función de alta velocidad crea una textura sedosa mientras el relleno mantiene su delicadeza, resultando en un plato elegante ideal para ocasiones especiales.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula del TM7 pesa el foie gras con exactitud al gramo para relleno perfecto. [Precisión de peso]
- Cocción automática - La máquina mantiene la sopa caliente sin vigilancia mientras preparas los galets rellenos. [Control de temperatura]
- Técnica sous-vide - El TM7 confita el foie a baja temperatura preservando su textura delicada y sabor. [Cocción precisa]
Ingrediënten
- 1500 g de agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 24 - 32 galets
- 200 g de queso cremoso
- 100 g de foie mi-cuit de pato
- 150 g de zanahoria
- 150 g de puerro
- 100 g de puerro
- 2 huesos de espinazo en salazón