Sopa de kale con crujiente de beicon
Sopa de kale con crujiente de beicon es una crema verde intensa que combina la col rizada con puerro, cebolla y patata, coronada con beicon dorado y semillas de lino. El Thermomix TM7 pica las verduras, cocina la sopa y la bate hasta una textura sedosa sin que tengas que vigilar la olla. Un entrante nutritivo y reconfortante para cualquier noche de otoño.
Sobre esta receta
La sopa de kale con crujiente de beicon Thermomix TM7 es la respuesta ideal cuando buscas recetas de cenas rápidas entre semana con verduras de temporada. Este robot de cocina transforma la col rizada, ese superalimento verde tan de moda, en una crema sedosa y reconfortante en un solo vaso: pica el puerro y la cebolla sin lágrimas, sofríe con aceite de oliva sin que se pegue y bate la patata con el kale hasta lograr una textura de restaurante. Lo mejor viene al final: el beicon dorado y las semillas de lino aportan un contraste crujiente que convierte una sopa humilde en un entrante digno de invitados. Si eres de los que busca recetas Thermomix para usar el kale fresco del mercado o de tu caja de verduras ecológicas, esta receta se convertirá en un clásico de tu repertorio de otoño e invierno, lista para calentar en minutos y perfecta también para llevar en táper.
Consejos de preparación
- Lava bien el kale bajo el chorro de agua fría y retira los tallos más gruesos antes de añadirlo al vaso, ya que solo las hojas se trituran hasta esa textura sedosa característica de esta sopa.
- Para un crujiente perfecto, corta las lonchas de beicon en tiras finas y dóralas en una sartén aparte mientras el Thermomix bate la sopa; escúrrelas sobre papel de cocina para que mantengan su textura al servirlas.
- Si preparas esta sopa para niños, reserva un poco de kale picado muy fino y añádelo al final tras el batido; así mantienen algo de mordida y se acostumbran a la verdura visible. Las semillas de lino se pueden sustituir por pipas de girasol tostadas.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el beicon por taquitos de pan integral tostados con ajo y pimentón de la Vera, y añade un puñado de almendras laminadas junto a las semillas de lino para conservar el contraste crujiente y el toque salado.
- Variante de invierno con toque festivo: añade un trozo de calabaza junto a la patata para una versión más dulce y anaranjada, y decora con un hilo de aceite de oliva virgen extra y unas lascas de queso curado, ideal para una cena navideña ligera.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado sin lágrimas - El Thermomix pica la cebolla y el puerro uniformemente en segundos, evitando el llanto de la picadora manual. [picar]. [Multi-Function]
- Sofrito controlado - El TM7 sofríe el puerro con aceite de oliva a temperatura constante sin que se dore en exceso. [Sofreír]. [Precision Control]
- Batido sedoso de verdad - El Thermomix bate el kale con la patata hasta una crema verde y aterciopelada de calidad gastronómica. [Batir]. [Multi-Function]
- Pesado al gramo - La TM7 pesa el agua y la patata directamente en el vaso, ahorrando básculas y recipients extra. [Pesar]. [Built-in Scale]
- Molido instantáneo - El Thermomix muele las semillas de lino justo antes de servir, liberando todo su aroma fresco sobre la sopa. [Moler]. [Multi-Function]
Ingredientes
- puerro
- cebolla
- aceite de oliva
- patata
- kale
- agua
- sal
- beicon en lonchas
- pellizcos de pimienta molida
- semillas de lino