Sopa de lentejas con batata y pasta
Esta sopa de lentejas con batata y pasta es un plato principal reconfortante y completo, ideal para cenas de otoño e invierno. El Thermomix TM7 sofríe la cebolla con beicon, cocina la batata hasta quedar tierna y mezcla todo hasta obtener una textura cremosa con trocitos. Las lentejas de conserva y la pasta para sopa convierten esta receta en una cena rápida y nutritiva, con el aroma inconfundible del romero fresco.
Sobre esta receta
Sopa de lentejas con batata y pasta Thermomix TM7 es exactamente la receta que buscas si escribes «sopa de lentejas robot de cocina» o «cenas rápidas entre semana Thermomix». Este plato reúne lentejas cocidas de conserva, que acortan el tiempo de preparación sin renunciar al sabor, con batata en dados que se deshace parcialmente al cocerse, espesando el caldo de forma natural. La pasta seca para sopa aporta cuerpo y convierte el resultado en un plato único de cuchara, mientras el beicon y el romero fresco le dan un fondo aromático que huele a cocina de toda la vida. El TM7 trabaja solo: sofríe la cebolla, cuece todo a temperatura constante y remueve automáticamente para que la batata no se pegue. Es una receta económica, ideal para meal prep, que aguanta perfectamente en la nevera dos días y mejora de un día para otro.
Consejos de preparación
- Enjuaga bien las lentejas de conserva bajo el grifo para eliminar el líquido de conservación y que el caldo de la sopa quede limpio y con el sabor justo del romero y el beicon.
- Corta la batata en dados pequeños y uniformes para que se cuezan a la vez que la pasta y parte de ellas se deshaga, espesando la sopa sin necesidad de triturar toda la mezcla.
- Si la vas a guardar en táper, cuece la pasta aparte y añádela al servir; así evitas que absorba demasiado caldo y quede blanda al día siguiente. Queda genial con un chorrito de aceite de oliva crudo.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: sustituye el beicon por dados de zanahoria y apio sofritos al inicio, y usa pastilla de caldo de verduras sin aromas de carne. El romero y la batata mantienen el carácter del plato intacto.
- Versión sin gluten: elige pasta seca para sopa sin gluten, de arroz o maíz, y añádela en el último momento para que no se pase. En invierno puedes añadir un pellizco de pimentón dulce al sofrito para un toque más cálido.
Ventajas Thermomix TM7
- Sofrito uniforme - El Thermomix dora cebolla y beicon sin que se peguen, liberando aromas sabrosos para el caldo. [sofreír]. [Multi-Function]
- Cocción serena - El TM7 cocina la batata a temperatura constante, logrando dados tiernos que espesan la sopa. [calentar]. [Temperature Control]
- Triturado parcial - El Thermomix mezcla brevemente la sopa de lentejas, creando una textura cremosa con trocitos. [mezclar]. [Multi-Function]
- Aromas recién molidos - El TM7 pica el romero fresco en segundos, intensificando su perfume en el caldo de verduras. [picar]. [Multi-Function]
- Pesaje sin escalas - La TM7 pesa la pasta seca y el agua directamente en el vaso, ahorrando básculas y recipientes. [pesar]. [Built-in Scale]
Ingredientes
- cebolla
- romero fresco
- beicon
- aceite de oliva
- lentejas cocidas (en conserva)
- batata
- pastilla de caldo de verduras
- agua
- pasta seca para sopa
- sal