Sopa de pescado donostiarra
Una tradicional sopa de pescado donostiarra con chirlas frescas y gambas que el Thermomix TM7 prepara con precisión profesional, logrando un caldo perfecto y textura sedosa sin esfuerzo.
Thermomix TM7 Voordelen
- Precisión integrada - La báscula pesa las gambas frescas y chirlas con exactitud al gramo sin necesidad de balanza externa. [Integrated Scale]. [Precision Control]
- Cocción precisa - El sous-vide confita el pescado a baja temperatura manteniendo su textura jugante y sabor intacto. [Sous-vide]. [Precision Control]
- Mezcla profesional - La función de mezcla crea una sopa con textura sedosa y homogénea como la de un restaurante de alta cocina. [Mixing]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 1200 g de agua
- 300 g de chirlas frescas
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 1200 g de agua
- 200 g de huesos de rape
- 200 g de espinas de pescado
- 250 g de gambas frescas enteras sin pelar
- 150 g de puerro
- 120 g de zanahoria
- 2 dientes de ajo