Sopa de pollo y tortilla a las hierbas
Sopa de pollo y tortilla a las hierbas es una receta reconfortante que combina alitas de pollo cocinadas al vapor en el Varoma con verduras variadas y una tortilla aromatizada con perejil y cilantro. El Thermomix TM7 pica las hierbas frescas en segundos y cocina todo en un solo vaso, logrando un caldo sabroso y una tortilla jugosa para una cena completa.
Sobre esta receta
Sopa de pollo y tortilla a las hierbas Thermomix TM7 es la respuesta ideal cuando buscas recetas de cenas reconfortantes que se preparan casi solas en tu robot de cocina. Esta receta parte de alitas de pollo que se cocinan al vapor en el Varoma mientras el caldo se prepara en el vaso, logrando una carne jugosa que conserva todo su sabor. La tortilla a las hierbas, batida con huevos y leche y perfumada con perejil y cilantro picados en segundos, aporta proteína extra y una textura esponjosa que contrasta con el caldo. Los toques de nuez moscada, pimienta blanca y el opcional chile seco desmenuzado le dan profundidad aromática sin complicar la elaboración. Es una cena completa, nutritiva y económica, ideal para noches frías o para aprovechar verduras variadas que tengas en la nevera, todo con una limpieza mínima al usar un solo aparato.
Consejos de preparación
- Después de picar el perejil y el cilantro en el vaso, no lo laves: aprovecha los restos de hierbas pegados a las paredes al añadir los huevos y la leche de la tortilla, así aromatizas la mezcla sin desperdiciar nada de sabor.
- Coloca las alitas de pollo en el Varoma con la piel hacia arriba y las verduras más duras debajo, en la bandeja, para que el vapor circule bien y toda la cocción resulte pareja y jugosa.
- Si preparas esta sopa para niños, omite el chile seco desmenuzado y sirve la tortilla cortada en tiras dentro del caldo: será más fácil de comer y el toque de nuez moscada seguirá aportando calidez al conjunto.
Variantes de esta receta
- Versión sin lactosa: sustituye la leche de la tortilla por un chorrito de caldo de la propia sopa o bebida de avena; el resultado mantiene la textura esponjosa y el sabor a hierbas frescas queda igual de presente.
- Variante de temporada: en invierno añade judías verdes y calabaza a las verduras variadas del Varoma, y en primavera cambia por guisantes tiernos y espárragos trigueros para una sopa más ligera y colorida.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado instantáneo - El Thermomix pica el perejil y el cilantro en segundos, liberando aroma fresco para la tortilla. [picar]. [Multi-Function]
- Cocción al vapor - El Varoma del TM7 cocina las alitas de pollo y verduras conservando jugosidad y nutrientes. [Cocer al vapor]. [Multi-Function]
- Batido homogéneo - El Thermomix bate huevos y leche hasta una mezcla esponjosa ideal para la tortilla a las hierbas. [Batir]. [Multi-Function]
- Pesado cómodo - La báscula del TM7 pesa la leche y la sal directamente en el vaso sin ensuciar aparatos extra. [Pesar]. [Built-in Scale]
- Calor controlado - El TM7 calienta el caldo de pollo a temperatura constante sin que hierva de más. [Calentar]. [Precision Control]
Ingredientes
- perejil fresco
- cilantro fresco
- huevos
- leche
- nuez moscada molida
- pimienta blanca molida
- de sal
- agua
- verduras variadas
- alitas de pollo