Tortilla con batata y calabacín
Esta tortilla de batata y calabacín con Thermomix combina verduras tiernas, huevo y jamón cocido en una receta nutritiva. El robot de cocina pica la cebolleta y el perejil en segundos y sofríe las verduras con control de temperatura constante. Ideal como plato principal ligero para cenas entre semana, con un toque dorado y jugoso gracias al ajo en polvo y la pimienta negra.
Sobre esta receta
La tortilla con batata y calabacín Thermomix TM7 es una de esas recetas que resuelven una cena rápida entre semana sin renunciar al sabor ni a los nutrientes. Si buscas recetas con batata en tu robot de cocina, esta versión gana: el dulzor natural de la batata se equilibra con el calabacín suave, la cebolleta aromática y el jamón cocido que aporta proteína. Con 411 kcal por porción y casi 19 gramos de proteína, es un plato principal saciante que funciona igual de bien recién hecho que en táper para el día siguiente. El TM7 pica el perejil y la cebolleta en segundos, sofríe las verduras con temperatura constante sin que se peguen y mezcla los huevos hasta una consistencia pareja, de modo que solo tienes que cuajar la tortilla en la sartén. Es una receta pensada para principiantes y para cualquiera que quiera comer verdura de forma apetitosa.
Consejos de preparación
- Corta la batata en cubos pequeños antes de sofreírla en el vaso: así se ablanda al mismo ritmo que el calabacín y la tortilla cuaja de forma pareja en la sartén.
- Escurre bien el calabacín después de picarlo o rállalo y déjalo reposar: su agua puede diluir la mezcla de huevo y provocar que la tortilla se rompa al darle la vuelta.
- Para una versión apta para niños, sustituye la pimienta negra por una pizca de nuez moscada y sirve la tortilla con un chorrito de aceite de oliva virgen extra crudo por encima.
Variantes de esta receta
- Versión vegetariana: elimina el jamón cocido y añade tacos de queso semicurado o champiñones laminados salteados junto a la batata y el calabacín; el resultado sigue siendo proteico y muy jugoso.
- Variante de temporada: en otoño sustituye la mitad de la calabacín por calabaza asada y añade hojas de espinaca fresca al final; en primavera funciona muy bien con espárragos verdes troceados.
Por qué funciona esta receta
Lograr una textura y un cuajado impecable en una tortilla de batata y calabacín ya no es cuestión de suerte. Si eres de los que busca resultados de restaurante sin dejar nada al azar, la Thermomix TM7 es tu aliado definitivo. Gracias a su control de temperatura exacto y su cocción uniforme, las verduras quedan tiernas en su punto justo, evitando que se peguen o se pasen. , disfrutarás de un plato principal internacional con una presentación y un sabor absolutamente perfectos, garantizando el éxito culinario en cada mordisco.
Ventajas Thermomix TM7
- Picado rápido - El Thermomix pica la cebolleta y el perejil en segundos hasta una textura fina y sin lágrimas. [Time Savings]
- Pesaje integrado - La báscula del TM7 pesa la batata y el aceite de oliva directamente en el vaso con exactitud al gramo. [Precision Control]
- Sofrito constante - El Thermomix sofríe el calabacín con control de temperatura uniforme, dorando sin que se pegue. [Precision Control]
- Mezclado parejo - La TM7 mezcla los huevos con el ajo en polvo hasta una consistencia sedosa para cuajar mejor. [Multi-Function]
- Rallado cómodo - El Thermomix ralla la batata cruda en un instante, logrando trozos finos que se cocinan más rápido. [Time Savings]
Ingredientes
- hojas de perejil fresco
- batata
- calabacín
- cebolleta
- aceite de oliva
- ajo en polvo
- sal
- pellizcos de pimienta negra molida
- huevos
- jamón cocido