Vichyssoise de aguacate con gambones
Una refinada vichyssoise de aguacate con gambones confitados, ideal como entrante fresco. El Thermomix TM7 permite confitar los gambones a baja temperatura y emulsionar la crema de aguacate hasta lograr una textura sedosa y un sabor equilibrado, todo en un solo recipiente para un resultado de alta calidad.
Thermomix TM7 Voordelen
- Control de temperatura - El Thermomix confita los gambones a baja temperatura para una textura tierna y un sabor intenso. [Temp Control]. [Precision Control]
- Multifuncionalidad - Un solo aparato emulsiona el aguacate y la nata para una sopa cremosa y estable sin separarse. [Multi-Function]
- Manos Libres - La máquina mezcla patatas y puerros hasta obtener una textura sedosa mientras preparas los gambones. [Hands-Free]
Ingrediënten
- 12 gambones crudos enteros
- 60 g de aceite de oliva
- 100 g de vino blanco
- 700 g de agua
- 200 g de puerros
- 250 g de patatas
- 2 - 3 aguacates
- 50 g de nata (35% de grasa)
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal