Banh bao vapeur à la viande
Préparez de délicieux banh bao vapeur à la viande, des petits pains asiatiques à la pâte incroyablement moelleuse et à la garniture savoureuse de bœuf. Avec le Thermomix TM7, la cuisson vapeur Varoma et le pétrissage précis garantissent un résultat authentique et professionnel, bien plus simple que la méthode traditionnelle.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur idéale - Le Varoma cuit les banh bao à la perfection pendant que vous préparez d'autres tâches sans surveillance.
- Mélange parfaitement - La fonction mixe la garniture de bœuf de manière uniforme pour une saveur équilibrée dans chaque bouchée.
- Activation levure garantie - Le contrôle précis de la température active parfaitement la levure pour une pâte moelleuse et bien levée.
Ingrediënten
- 1 c. à café de levure boulangère sèche
- 120 g de lait
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 200 g de farine de blé
- 30 g de fécule de pomme de terre
- 1 pincée de sel
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 2 oignons
- ½ piment rouge
- 1 gousse d'ail
Bereidingswijze
- Préparer la pâte. Dans le bol, placer la levure de boulanger avec le lait et le sucre. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine, la fécule et le sel, puis activer le mode Pétrin /3 min. Laisser reposer 2 h dans un saladier huilé. Rincer le bol.
- Préparer la farce. Mettre l’oignon, le piment et l’ail dans le bol. Hacher finement 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter le bœuf et mixer finement 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser la farce dans une poêle et faire revenir 5 min avec l’huile de tournesol, pour que la viande rende son jus. Ajouter la sauce soja et réserver. Rincer le bol.