Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges

Name: Bavarois chocolat, caramel et fruits rouges
Prep time: 30 min
Total time: 900 min
Yield: 10 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 4 feuilles de gélatine alimentaire; 175 g d'eau; 220 g de sucre en poudre; 125 g de crème liquide 30-40% m.g.; 75 g de cacao en poudre non sucré; 50 g de beurre; 90 g de crème liquide 35% m.g.; 165 g de sucre en poudre; 100 g de miel; 5 œufs

Ce bavarois chocolat, caramel et fruits rouges est un dessert élégant. Le Thermomix TM7 excelle dans la préparation de ses textures, de la fonte parfaite du chocolat au fouettage aérien de la crème, pour un résultat digne d'un pâtissier professionnel.

Thermomix TM7 Voordelen

Pour une base parfaite - Le Thermomix fait fondre le chocolat doucement pour une base lisse et brillante sans aucun grumeau. [Contrôle de température]. [Precision Control]
Chantilly aérienne - L'appareil fouette la crème liquide en une chantilly parfaite pendant que vous préparez la couche de fruits. [Mains libres]. [Hands-Free]
Caramel réussi - Un seul appareil caramélise le sucre pour un caramel beurre salé riche avant de préparer la mousse chocolat. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]

🕐 Voorbereiden: 30 min ⏱️ Totaal: 900 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

4 feuilles de gélatine alimentaire
175 g d'eau
220 g de sucre en poudre
125 g de crème liquide 30-40% m.g.
75 g de cacao en poudre non sucré
50 g de beurre
90 g de crème liquide 35% m.g.
165 g de sucre en poudre
100 g de miel
5 œufs