Brandade de merlan à la moutarde
Découvrez la brandade de merlan à la moutarde, une entrée française classique où le poisson et les pommes de terre s'unissent. Le Thermomix TM7 crée une émulsion parfaitement stable et une texture incroyablement onctueuse, un résultat difficile à obtenir manuellement. Une recette élégante et réconfortante simplifiée par la technologie.
Thermomix TM7 Voordelen
- Émulsion parfaite - Le Thermomix émulsionne la brandade de merlan pour une texture onctueuse sans aucun risque de séparation. [Contrôle précis]
- Mains libres - Le Thermomix mixe les pommes de terre cuites en une purée parfaitement lisse pendant que vous préparez le poisson. [Mains libres]
- Précision intégrée - La balance intégrée pèse les pommes de terre directement dans le bol, garantissant des proportions parfaites sans vaisselle. [Balance intégrée]
Ingrediënten
- 2 gousses d'ail
- le zeste d'un citron jaune non traité
- 1000 g de pommes de terre
- 350 g de lait
- du sel
- du poivre moulu
- 600 g de filet de merlan
- 2 c. à soupe de moutarde
- 3 c. à soupe d'huile d'olive