Bretzel

Name: Bretzel
Prep time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 10 porties
Cuisine: Belgian
Ingredients: 400 g de lait; 40 g de levure boulangère fraîche; 600 g de farine de blé; 2 c. à café sel fin; 600 g d'eau; 2 c. à soupe de bicarbonate de sodium; 1 œuf; 2 c. à soupe de fleur de sel

Préparez des bretzels authentiques avec votre Thermomix TM7. La pâte levée est pétrie à la perfection pour une texture moelleuse à l'intérieur et croustillante à l'extérieur, garnie de fleur de sel.

Thermomix TM7 Voordelen

Pétrissage précis - Le Thermomix malaxe la pâte à bretzel avec la consistance idéale pour une levure activée parfaitement. [Pétrissage]. [Precision Control]
Pesée intégrée - La balance TM7 pèse la farine blé et le sel fin au gramme près pour un équilibre parfait. [Balance intégrée]. [Built-in Scale]
température contrôlée - Le Thermomix maintient la pâte à température constante pour une fermentation optimale du bretzel. [Contrôle température]. [Precision Control]

🕐 Voorbereiden: 20 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 10

Ingrediënten

400 g de lait
40 g de levure boulangère fraîche
600 g de farine de blé
2 c. à café sel fin
600 g d'eau
2 c. à soupe de bicarbonate de sodium
1 œuf
2 c. à soupe de fleur de sel