Brioche italienne
Découvrez cette brioche italienne moelleuse et parfumée, préparée facilement avec votre Thermomix TM7. La machine maintient la température idéale pour activer la levure, puis mélange parfaitementment la farine, le beurre doux et les œufs pour une texture aérienne. Un dessert réconfortant qui impressionne vos convives avec un minimum d'effort grâce à la précision du Thermomix.
Thermomix TM7 Voordelen
- Contrôle précis - Le Thermomix maintient exactement lage temperatuur pour activer parfaitement la levure boulangère sèche dans le lait. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Mélange homogène - L'appareil incorpore le beurre doux et les œufs à la farine blanche jusqu'à obtenir une pâte lisse. [Multifonctionnalité]. [Multi-Function]
- Gain de temps - La préparation de la brioche italienne est deux fois plus rapide qu'avec les méthodes traditionnelles manuelles. [Gain de temps]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 220 g de lait entier
- 8 g de levure boulangère sèche
- 370 g de farine de blé
- 125 g de sucre en poudre
- 50 g de miel
- 1 œuf
- 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (optionnel)
- 50 g de beurre doux
- 100 g d'eau
- 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
Bereidingswijze
- Mettre le lait et la levure boulangère dans le bol, puis chauffer 3 min/37°C/vitesse .
- Ajouter la farine, 50 g de sucre, l'œuf, le miel et l'eau de fleur d'oranger, puis activer le mode Pétrin /5 min.
- Ajouter le beurre petit à petit et activer le mode Pétrin /5 min. Transvaser dans un grand saladier fariné, couvrir d'un torchon propre et laisser pousser pendant 2 heures à température ambiante. Nettoyer le bol.
- Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné, puis former des petites brioches de 100 g. Les disposer sur la plaque préparée, puis laisser pousser de nouveau pendant 30 minutes.
- Au bout de 15 minutes de pousse, préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).