Cake au chèvre, parmesan et tomates
Ce cake salé au chèvre, parmesan et tomates cerise est un incontournable de l'apéritif et du pique-nique. Le Thermomix TM7 moud le parmesan, fouette les œufs avec le yaourt et mélange une pâte lisse en quelques minutes. Le piment apporte une touche piquante qui relève la douceur du chèvre, pour un résultat moelleux et parfumé.
À propos de cette recette
Le cake au chèvre, parmesan et tomates Thermomix TM7 est la recette salée que tout le monde cherche pour un apéritif réussi ou un repas rapide du soir. Si vous tapez « recette cake salé Thermomix » dans un moteur de recherche, c'est ce genre de préparation moelleuse aux fromages que vous espérez trouver. Ici, le robot cuisine fait tout le travail : il moud le parmesan en poudre fine pour libérer ses arômes, fouette les œufs avec le yaourt nature pour une texture aérienne, puis mélange la farine et la levure sans former le moindre grumeau. Les tomates cerise ajoutent des éclats juteux et sucrés qui équilibrent l'acidité du chèvre, tandis que le piment réveille l'ensemble sans dominer. C'est le cake idéal à emporter en pique-nique, à découper en cubes pour un buffet festif ou à glisser dans la boîte à lunch des enfants comme des adultes.
Conseils de préparation
- Coupez les tomates cerise en deux et égouttez-les légèrement sur du papier absorbant avant de les incorporer : cela évite que leur humidité ne détrempe la pâte et compromette le moelleux du cake pendant la cuisson.
- Réservez quelques dés de chèvre et un peu de parmesan râpé à parsemer sur le dessus avant d'enfourner : ils formeront une croûte dorée et croustillante qui contraste agréablement avec l'intérieur fondant.
- Ce cake se conserve deux jours bien emballé dans du film alimentaire et se congèle parfaitement en tranches. Pour une version adaptée aux enfants, supprimez simplement le piment et ajoutez une pincée d'herbes de Provence.
Variantes de cette recette
- Version sans gluten : remplacez la farine de blé par un mélange de farine de riz et de maïzena, en ajoutant un œuf supplémentaire pour maintenir le liant. Le chèvre et le parmesan sans gluten conservent tout le caractère de ce cake salé.
- Version festive de saison : ajoutez des dés de tomates séchées, des olives noires et un filet de miel sur le chèvre avant cuisson. En hiver, des lamelles de poireaux fondantes remplacent avantageusement les tomates cerise pour une touche plus douceuse.
Avantages Thermomix TM7
- Mouture fine - Le Thermomix moud le parmesan en poudre fine qui parfume uniformément toute la pâte du cake. [Multi-Function]
- Fouettage aérien - Le Thermomix fouette les œufs avec le yaourt jusqu'à obtenir une mousse claire et légère. [Multi-Function]
- Dosage au bol - La balance du Thermomix pèse la farine directement dans le bol pour un dosage exact sans vaisselle. [Precision Control]
- Brassage homogène - Le Thermomix mélange la pâte au yaourt jusqu'à une consistance lisse entièrement sans grumeaux. [Multi-Function]
- Éminçage rapide - Le Thermomix haché le piment finement en quelques secondes pour répartir le piquant uniformément. [Time Savings]
Ingrédients
- parmesan
- œufs
- piment d'Espelette
- huile d'olive
- yaourt nature
- farine de blé
- levure chimique
- fromage de chèvre
- du sel
- tomates cerise