Cake chorizo-emmental sans œuf
Ce cake chorizo-emmental sans œuf est un savoureux apéritif ou plat principal facile, où le chorizo épicé rencontre l'emmental fondant dans une pâte moelleuse au yaourt. Le Thermomix râpe l'emmental en quelques secondes et mélange la pâte uniformément, garantissant une texture aérienne sans œuf. Idéal pour un buffet, un pique-nique ou une entrée chaleureuse.
À propos de cette recette
Le cake chorizo-emmental sans œuf Thermomix TM7 est la solution idéale quand l'envie d'un savoureux cake salé se heurte à un frigo vide d'œufs. Beaucoup de cuisiniers cherchent des recettes de cake sans œuf au robot cuisine, et cette version prouve que le moelleux reste intact grâce au yaourt nature et au beurre demi-sel fondus dans la pâte. Le chorizo apporte sa couleur rouge vif et son parfum fumé, tandis que l'emmental fraîchement râpé dans le bol du Thermomix TM7 donne un goût de fromage intense bien meilleur qu'avec du fromage râpé industriel. Ce cake sans œuf se déguste tiède à l'apéritif, tranché pour un pique-nique ou accompagné d'une salade verte pour un repas rapide du soir. La préparation est simple : le robot cuisine râpe le fromage, mélange la pâte et vous laisse seulement verser et enfourner. Un indispensable pour les buffets festifs et les tables de saison.
Conseils de préparation
- Coupez le chorizo en petits dés réguliers avant de l'incorporer à la pâte : des morceaux trop gros couleraient au fond du moule pendant la cuisson. Enrobez-les légèrement de farine pour qu'ils restent bien répartis dans la mie.
- Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau plantée au centre du cake : elle doit ressortir sèche. Laissez refroidir dix minutes dans le moule avant de démouler sur une grille afin que la texture se stabilise.
- Ce cake se conserve deux jours bien emballé dans du film alimentaire et se congèle parfaitement en tranches. Pour le réchauffer, quelques passages au grille-pain redonnent une mie moelleuse et un chorizo légèrement croustillant.
Variantes de cette recette
- Version sans lactose : remplacez le beurre demi-sel par de l'huile d'olive et l'emmental par un fromage à pâte dure sans lactose, tout en gardant le yaourt remplacé par un yaourt végétal au soja nature pour conserver le moelleux.
- Version festive aux olives : ajoutez des olives noires dénoyautées et des dés de tomates séchées à la place de la moitié du chorizo, puis parsemez le dessus de graines de sésame avant d'enfourner pour un cake apéritif de fête.
Avantages Thermomix TM7
- Râpage express - Le Thermomix râpe l'emmental en quelques secondes pour un fromage frais et fondant dans le cake. [râper]. [Multi-Function]
- Balance intégrée - La TM7 pèse la farine et le yaourt directement dans le bol au gramme près, sans vaisselle. [peser]. [Easy Cleanup]
- Fusion lissée - Le Thermomix mélange pâte au yaourt et beurre jusqu'à obtenir une consistance lisse sans grumeaux. [mélanger]. [Multi-Function]
- Fonte contrôlée - Le TM7 fait fondre le beurre demi-sel à chaleur douce sans risque de brûler la préparation. [chauffer]. [Precision Control]
- Préparation minutée - Le Thermomix haché le chorizo uniformément pour des dés réguliers répartis dans chaque tranche. [hacher]. [Time Savings]
Ingrédients
- emmental
- beurre demi-sel
- farine de blé
- sel
- poivre moulu
- yaourt nature
- levure chimique
- chorizo