Cannelloni aux blettes
Découvrez une recette originale de cannelloni aux blettes, où les feuilles tendres remplacent la pâte. La farce onctueuse au brocciu et parmesan, mélangée au Thermomix, offre une saveur délicate. Une préparation simplifiée pour un résultat élégant et savoureux, parfait pour un repas végétarien qui surprendra vos convives.
Thermomix TM7 Voordelen
- Cuisson vapeur - Le Varoma cuit les cannelloni à la perfection sans les surcuire, préservant leur texture fondante. [Cuisson vapeur Varoma]. [Multi-Function]
- Mains libres - L'appareil mélange la farce au brocciu et aux jaunes pendant que vous préparez les feuilles de blettes. [Mixage]. [Hands-Free]
- Gain de temps - Le Thermomix râpe le parmesan finement en quelques instants, bien plus vite qu'à la main. [Hachage]. [Time Savings]
Ingrediënten
- 80 g de parmesan
- 100 g d'oignon
- 10 g d'huile d'olive
- 600 g de feuilles de blette
- 1600 g de tomates pelées
- 500 g de brocciu
- 2 jaunes d'œufs
- 4 pincées de sel
- 4 pincées de poivre moulu
- 1 paquet de cannelloni à garnir
Bereidingswijze
- Mettre le parmesan dans le bol et râper 10 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter l'huile d'olive et rissoler 5 min/90°C/vitesse , sans le gobelet doseur. Pendant ce temps, mettre les feuilles de blette dans le Varoma et réserver.
- Ajouter les tomates pelées et mixer 5 sec/vitesse 5. Mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma, égoutter les blettes, puis réserver. Mixer le contenu du bol 30 sec/vitesse 3-6 en augmentant progressivement la vitesse. Transvaser la sauce dans un récipient et réserver. Nettoyer le bol.
- Egoutter et sécher les blettes à l'aide du papier absorbant, puis les mettre dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 6.