Carpaccio de bar et glace au fromage blanc citronné
Un carpaccio de bar frais accompagné d'une glace onctueuse au fromage blanc citronné, réalisé entièrement grâce aux fonctions avancées de cuisson et de refroidissement du Thermomix TM7.
Thermomix TM7 Voordelen
- Texture aérienne - Le Thermomix fouette le fromage blanc et le sucre pour une glace légère sans effort. [Multi-Function]
- Refroidissement rapide - La fonction Koelen du Thermomix abaisse la température de la préparation pour une prise instantanée. [Time Savings]
- Marinade express - Le Thermomix haché finement la coriandre et le citron pour accompagner le bar avec précision. [Precision Control]
Ingrediënten
- 1 citron vert non traité
- 40 g de sucre en poudre
- 100 g d'eau
- 300 g de fromage blanc 40 % m.g.
- 350 g de filet de bar
- 6 pincées de sel
- 6 pincées de poivre blanc moulu
- 6 brins de coriandre fraîche
- 20 g d'huile d'olive