Chou farci à la sauce tomate
Ce chou farci à la sauce tomate marie des feuilles de chou tendres, un riz moelleux, du lard fumé et des filets de poulet hachés, le tout mijoté dans une sauce tomate maison. Le Thermomix TM7 haché la viande, cuit le riz à la perfection et prépare une sauce veloutée sans surveillance, pour un plat familial généreux et réconfortant.
À propos de cette recette
Le chou farci à la sauce tomate Thermomix TM7 est un grand classique de la cuisine familiale qui retrouve ici une seconde jeunesse grâce au robot cuisine. Si vous cherchez des recettes de chou farci faciles à réaliser, cette version vous séduira : les feuilles de chou enveloppent une farce généreuse de riz, de lard fumé et de filets de poulet sans peau, le tout baigné dans une sauce tomate onctueuse à l'ail et au beurre. Le Thermomix TM7 simplifie chaque étape : il hache le poulet et le lard en quelques secondes, cuit le riz à la vapeur pour qu'il garde son moelleux, et mijote la sauce tomate sans jamais accrocher au fond du bol. C'est le repas du dimanche parfait ou un repas du soir copieux pour toute la famille, à préparer même en avance pour un repas rapide en semaine.
Conseils de préparation
- Choisissez des feuilles de chou bien larges et souples et blanchissez-les légèrement avant de les garnir : elles se rouleront sans se déchirer et enroberont la farce au riz et au poulet sans difficulté.
- Préparez les choux farcis la veille et laissez-les reposer une nuit au réfrigérateur : la sauce tomate pénètre la farce et les saveurs du lard et de l'ail gagnent en profondeur au réchauffage.
- Pour une version adaptée aux enfants, remplacez le lard fumé par du jambon blanc et ajoutez une pointe de crème dans la sauce tomate pour adoucir l'ensemble du plat.
Variantes de cette recette
- Version végétarienne : remplacez le lard et les filets de poulet par un mélange de champignons hachés et de lentilles cuites, avec le même riz et la même sauce tomate à l'ail pour un chou farci gourmand.
- Version festive de saison : ajoutez des châtaignes dans la farce et un trait de vin blanc dans la sauce tomate, puis servez ces choux farcis lors d'un repas de fêtes accompagnés de pommes de terre vapeur.
Avantages Thermomix TM7
- Hachage maîtrisé - Le Thermomix haché les filets de poulet sans peau uniformément pour une farce tendre et régulière.
- Pesée futée - La balance du bol TM7 pèse le riz au gramme près pour un dosage exact de la farce.
- Cuisson vapeur - Le Varoma du Thermomix cuit les feuilles de chou à la vapeur en préservant leur vert éclatant.
- Chauffage progressif - Le Thermomix fait revenir le lard au beurre sans que l'ail brûle ni n'améris la sauce.
- Mélange velouté - Le TM7 mélange la sauce tomate à haute vitesse jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
Ingrédients
- riz
- eau
- feuilles de chou
- oignon
- gousses d'ail
- beurre
- lard
- filets de poulet, sans peau
- sel
- poivre moulu