Chou frisé à l'italienne

Chou frisé à l'italienne

Découvrez ce chou frisé à l'italienne mijoté avec du bœuf et des poivrons, une recette traditionnelle où le Thermomix excelle dans la cuisson lente et la précision des textures.

Thermomix TM7 Voordelen

  • Cuisson vapeur - Le Varoma cuit le chou frisé et les poivrons parfaitement en enkele minuten sans surcuisson. [Varoma]. [Time Savings]
  • Hachage précis - Le Thermomix râpe l'emmental finement en 5 secondes pour une garniture uniforme. [HAKKEN]. [Precision Control]
  • Confit bistro - La fonction confijter mijote le bœuf à basse température pour une tendreté exceptionnelle. [CONFIJTEN]. [Temperature Control]
🕐 Voorbereiden: 35 min ⏱️ Totaal: 60 min 🍽️ Porties: 8

Ingrediënten

  • 100 g d'emmental
  • 1 bouquet de persil frais
  • 500 g d'eau
  • 1 chou
  • 1 gousse d'ail
  • 80 g d'oignon
  • 200 g de poivron rouge
  • 600 g de viande de bœuf hachée
  • 200 g de poivron jaune
  • 2 œufs

Bereidingswijze

  1. Mettre l'emmental dans le bol et râper 5 sec/vitesse 10. Transvaser dans un récipient et réserver.
  2. Mettre le persil dans le bol et hacher 3 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
  3. Mettre l'eau dans le bol. Retirer la nervure centrale des grandes feuilles du chou, les poser dans le Varoma et réserver. Mettre le reste du chou coupé en lanières dans le panier cuisson. Insérer ce dernier, mettre en place le Varoma et cuire à la vapeur 20 min/Varoma/vitesse 1. Retirer le Varoma et le panier cuisson. Vider le bol.
  4. Mettre l'ail et l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
  5. Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).