Choux brésiliens au fromage sans gluten
Découvrez les choux brésiliens au fromage sans gluten, une collation croustillante et fondante préparée facilement avec votre Thermomix TM7 pour un résultat parfait à chaque fois.
Thermomix TM7 Voordelen
- Mélange précis - Le Thermomix incorpore parfaitement le gruyère râpé à la pâte pour une texture uniforme sans grumeaux. [Mixage]. [Precision Control]
- Contrôle température - La cuisson douce du fromage évite toute brûlure et garantit une fusion parfaite avec les autres ingrédients. [Contrôle température]. [Precision Control]
- Multifonctionnalité - Un seul appareil pèse la farine sans gluten, mélange les œufs et pétrit la pâte sans changer de récipient. [Balance Intégrée]. [Multi-Function]
Ingrediënten
- 150 g de gruyère
- 200 g de lait
- 100 g d'huile de tournesol
- 1 c. à café de sel
- 250 g de farine
- 2 œufs
Bereidingswijze
- Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson et réserver.
- Mettre le gruyère dans le bol et râper 10 sec/vitesse 9. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre le lait, l'huile de tournesol et le sel dans le bol, puis chauffer 5 min/90°C/vitesse 1.
- Ajouter la farine de tapioca et mixer 20 sec/vitesse 6. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule et laisser tiédir dans le bol pendant 10 minutes.
- Ajouter les œufs et le gruyère râpé, puis activer le mode Pétrin /2 min. Laisser la pâte reposer pendant 20 minutes. Au bout de ce temps, former des boules de pâte de la taille d'une grosse noix à l'aide d'une cuillère à glace et les disposer sur la plaque à pâtisserie préparée en veillant à les espacer de 3-5 cm, puis enfourner et cuire 20-25 minutes à 180 °C. Laisser tiédir avant de servir.